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栗子豆腐汤 辅助降糖降脂

时间:2017-11-26 10:27    来源:未知    浏览次数:    作者:常州新闻网 字号:TT
推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:帮助降糖、降脂。

  推荐人群:高血糖合并高脂血症者、素食者。

  资料:栗子200g、干木耳20g、干金针20g、豆腐150g、黄豆芽200g、生姜数片(3~4人量)。

  制作办法:栗子去壳,锅中加水煮将外面一层褐色种皮剥掉。干木耳、金针水发开,金针切段。豆腐冲刷切小正方块。黄豆芽洗净。锅内加水恰当,将栗子、木耳、金针参加,煮9分熟,加入黄豆芽、豆腐煮熟,加食盐、胡椒粉适量调味,喝汤吃汤渣。

  汤品点评:

  木耳和金针也能够选择新鲜品,用量可到100g。鲜木耳和鲜金针均有毒性,一定要经过浸泡、水煮后再进食。

  黑木耳含有较多纤维(其中干品的不可溶纤维约有30g/100g),能延缓碳水化合物和胆固醇的吸收,起到掌握血脂及餐后血糖的作用。金针被叫做“健脑菜”,在疲劳、心烦心情不舒服的时候进食一些也不错。黄豆芽的氨基酸轻易吸收,同时比黄豆含有更多维生素。豆腐是黄豆制品,供给优质蛋白质及钙,被誉为“植物肉”。作为坚果的栗子含有较多的淀粉,所以糖尿病病人应以其来调换精白米等主食,利于血糖节制还能弥补精白米面维生素B族不足。
[编辑:常州新闻网]
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