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时间:2017-03-18 23:11    来源:未知    浏览次数:    作者:常州新闻网 字号:TT

  

  

  孙膑 天时、地利、人和,三者不得,虽胜有殃。

  孙膑在《孙膑兵法》中说,“天时、地利、人和,三者不得,虽胜有殃。”这句话的意思是,在战争中,天时、地利、人和三项条件缺了任何一项,即便获得了成功,也会留下后患。

  由此可见,兼备“天时、地利、人和”是多么重要的事件。不外,占有“天时、地利、人和”可不单能运用到作战中,在葡萄酒的成名之路上也非常重要。

  今天,小编要为大家推荐一款重量级的“酒界大咖”,无论是葡萄酒喜好者亦或是门外汉,想必都据说过它的大名,那就是 2015年木桐酒庄红葡萄酒(2015 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)。

  

  (此图为该酒款不同年份示意图,仅供参考)

  级别:法国1855一级庄

  酒庄:木桐酒庄

  产区: 法国 » 波尔多 » 波雅克

  葡萄种类:赤霞珠82% 、梅洛16% 和品丽珠2%

  期酒税前价: ¥4150

  就像动漫里集齐七龙珠才干召唤神龙一样,木桐酒庄集齐了“天时、地利、人和”,美好迷人的顶级佳酿才得以横空降生,令人虽未亲尝,但心向往之。

  天时

  2015年,一个值得“欢呼和躁动”的年份

  许多人说,波尔多(Bordeaux)有一条十分神奇的定律,那就是“逢五逢十必出好酒”。话虽如此,但是2015年到底好在哪里呢?

  春季气温回升,4月较往年更加温暖,天气状态佳,5月初迎来了第一次热浪,6月初的适量降水及时地为葡萄藤弥补了水分,使葡萄藤在完美的天气前提下完成了开花和授粉。

  6月逐渐升温,7月天气炎热干燥,阳光和热量非常充分。8月气温逐渐下降,并带来一些雨水,缓解了葡萄树长期以来的干旱问题。9月白天温和,晚上凉快,昼夜温差大,有利于果实中风味物质的凝集和糖分的积聚。

  

  总体来说,从葡萄树的发芽到果实的成熟,气象根本保持着最佳的状态,因此果实成熟度好,品质也非常不错。这个有利的“天时”使很多酒评家对2015年布满了期待。

  好比杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)就以为,2015年份是波尔多一个值得“欢呼和躁动”的年份。詹姆斯·萨克林(James Suckling)也表现,2015年于波尔多地域而言,是一个充满非凡魅力的优异年份。

  对木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)来说,得天独厚的优越风土遇上如斯有利的“天时”,真是“锦上添花、精益求精”,让人等待不已。

  地利

  明星酒村里的顶级葡萄园

  木桐酒庄位于波尔多左岸上梅多克(Haut-Medoc)产区的波雅克(Pauillac)酒村,1855分级的“五大一级庄”中有三座都位于这个酒村,分离是拉菲(Chateau Lafite)、拉图(Chateau Latour)和木桐,是波尔多货真价实的“明星酒村”。

  在这个名庄林立、名酒辈出的明星酒村,木桐酒庄拥有“得天独厚、超群绝伦”的顶级葡萄园,尽享“地利”带来的恩赐。

  

  木桐酒庄葡萄园的面积为90公顷,泥土上层以砾石为主,既有助于贮存阳光的热量,又有助于排水,下层是泥灰岩,土壤总体比较贫乏,有助于刺激葡萄树向下吸取更多深层的养分。

  葡萄园位于小圆丘上,坡度适宜,利于天然排水,还能享受更多的光照。酒庄的得名也与这种优越的地形有着不可分割的关联。“木桐(Mouton)”并非起源于法语词汇“羊”,而是源自古法语里的 “motte或mothon”,意为小山岗,也从侧面突出了葡萄酒绝佳的“地利”优势。

  人和

  匠心不变,木桐不变

  滴滴醇香,口口美妙,每一瓶芳香浓烈的木桐酒庄红葡萄酒当面是一代代执着贡献的“能工巧匠”。

  在木桐酒庄,从葡萄种植到最后装瓶,每个环节都由技能精深的专家负责。从负责葡萄耕种、剪枝疏果的酒农,到跟踪葡萄成熟过程的葡萄园主管,再到负责发酵的酒窖主管,最后到主持调配的技巧总监,每个人都使出全身解数,力求做到不断改进,尽善尽美。

  

  在这些技艺熟练的专家中,很多人都是世代在酒庄工作,他们传承着祖先的经验,并采取现代技术加以弘扬光大。因此,历经岁月洗礼,木桐酒庄始终坚持着巅峰水准,正如木桐酒庄的座右铭那样,“木桐不变(I, Mouton, do not change)”。

  所谓众人拾柴火焰高,为了酿造出魅力非凡的葡萄酒,一代代技艺精湛的专家们万众一心,充散发挥了“人和”的优势。

  召唤

  佳酿

  集齐“天时、地利、人和”,顶级佳酿自然成

  所谓顺理成章,木桐酒庄兼备了“天时、地利、人和”,酿造出顶级佳酿也是顺理成章的事。凭借本身的不凡魅力,木桐酒庄红葡萄酒得到了众多知名酒评家的青睐,收成了一个又一个的高分好评。

  著名酒评家安东尼奥·盖洛尼(Antonio Galloni) 给予木桐2015年份红葡萄酒94-97的高分评估,被誉为“最大的期酒交易商之一”的伦敦酒商法尔葡萄酒公司(Farr Vintners)也给出了18+的高分好评。当然,这款集结了“天时、地利、人和”的顶级佳酿取得的高分好评远不止这些。

  

  杰西斯·罗宾逊

  满分20我给19分。这款木桐香气非常巨大,一流的品德流露无遗。质地细腻,咸香。作风收敛,却毫无孱弱之感。香气迷人,余味稍显干,渐渐地展现了更多木桐葡萄酒的复杂性,非常精细。这是一款令人感到兴奋的酒,带有些微咸感和成熟水果的香气。适饮期:2025-2045。

  李志延

  96分。于一级庄而言,这支酒甜蜜而华美,颇为直接,是非常拥有魅力且易饮的木桐(Mouton)。单宁紧致,酒体构造佳,包裹着成熟而香甜的黑莓和李子果味,是一款动人而甜美的木桐佳酿。

  

  

  詹姆斯·萨克林

  96-97分。这款酒活气十足而又精巧,单宁无比顺滑,深色水果的风味集中,带有黑莓、橙皮和黑醋栗的味道。此酒酒体饱满,余味十分悠长,发人深省。这是一款既强劲又精细的葡萄酒,口感多汁清爽。

  《葡萄酒提倡家》

  97-99分。这款酒酒体中等,单宁纤细,具备完美的高酸度,其张力良好,余味令人印象深入。强烈的石墨气味贯串始终,回味处略有颗粒感,所以需要陈年十年更佳。但这款酒是多么清新而又绚丽,是一款适饮期长达50到60年的经典木桐,品质与1986年份和2010年份的此酒相差无几。

  

  吸收天地之灵气,汲取日月之精髓,兼备“天时、地利、人和”的2015年份木桐酒庄红葡萄酒是一款天赐的顶级佳酿。

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