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新规为百万商户划红线 能否管住网上“黑心餐”?

时间:2017-11-25 10:51    来源:未知    浏览次数:    作者:常州新闻网 字号:TT
新规为百万商户划红线能否管住网上“黑心餐”?

  新华社北京11月22日电题:新规为百万商户划红线是否管住网上“黑心餐”?

  新华社记者陈聪、周琳

  百度外卖入驻商户近百万,美团外卖协作商家超200万……随着外卖市场“井喷式”增长,加强监管势在必行。近日,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理措施》,要求网上餐饮应当具备实体经营门店并依法取得食品经营许可证,同时加强对送餐职员和配送过程的规范。新规的出台能否管住网上“黑心餐”?

  “线上线下一致”,实体店和许可证一个不能少

  大数据研究机构易观近期发布报告显示,今年二季度我国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元,同比增幅高达81.8%。然而,一些餐饮商户线上展示诱人美食、线下其实是无证无照或伪造证照的“黑作坊”“苍蝇馆”。

  方法明白了“线上线下一致”原则,划定入网餐饮服务供给者应当拥有实体经营门店并依法获得食品经营许可证,并依照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营运动,不得超范围经营。

  记者考察发现,实在与前几年相比,网络订餐的证照公示率已经大幅回升,但相较“实体店”,网络订餐不可控的环节依然许多,监管力度仍需增强。

  近期,西安市66家入网餐饮服务经营者因存在冒用有合法资质企业的店名、地址、许可证或伪造有合法资质企业的许可证等问题而被下线。

  据上海市食药监局监测,今年以来上海外卖食品的抽检及格率为89.5%,低于同期上海各类食品安全危险监测97.7%的总体合格率。记者查问获悉,这些案件简直都与证照造假有关。

  中国人民大学法学院教学刘俊海指出,入网前的审核只是第一关,办法在给出大原则后,细则的执行更需要监控。

  “外卖小哥”担责任,保障配送过程食品不污染

  送餐环节是外卖平安的重要一环,但在网络餐饮业倏地扩大过程中,“外卖餐盒疑被污染”等事件却每每曝出。例如,今年10月,美团一送餐员偷吃菜品一事就曾引发社会关注。

  办法要求,送餐人员应当坚持个人卫生,应用安全、无害的配送容器,保持容器干净,并按期进行清洗消毒。送餐人员应当核查配送食品,保证配送过程食品不受污染。

  业内人士以为,加强对送餐环节的管理,需强化第三方外卖平台的主体责任。

  据美团点评食品安全官陈海鲤介绍,美团点评集团正在加速推进外卖餐袋和餐盒封签,年底前方案在首批30个城市推动落地,之后将向全国推广。

  百度外卖食物保险委员会主席田井泉表现,百度外卖开端在全国推广外卖封口贴,如用户在取餐时,发现有破损或人为翻开痕迹,能够直接拒收。

  中国农业大学副教授朱毅表示,对于配送环节,软硬件都要加把劲,装餐盒、密封条、配送箱要过关,配送员资质许可、教导培训也得跟上。

  不外,业内人士也指出,在送餐忙碌的时间,部分商家可能难以做到完全密封,堵住这一破绽还要靠加强监测。

  万亿规模市场不失序,用智慧监管点亮“舌尖安全”

  业内人士认为,按国外网络订餐占餐饮收入30%盘算,未来我国网络订餐市场或将是万亿元以上规模。面对网络订餐平台“数目大,不好管”的现状,各地摸索在监管中引入新技巧手腕。

  例如,上海市食药监局与网络订餐平台树立了食品安全大数据共享机制,依据负面评论要害词,包含非食用物质、违禁食品、环境卫生、食品中毒等4大类30余项,主动搜寻消费者网上评论数据并及时提供应监管部门,形成负面信息线索库。

  国家食品药品监视治理总局有关负责人表示,将加强网络餐饮服务食品安全社会共治。加大食品安全监管信息公然力度,与平台、相关监管部门互通共享行政许可、监督检讨、违法行为查处等食品安全信息。

  刘俊海提议,加大处分力度,以落实平台的主体责任,确保法规落地。同时还应在这一范畴引入信用联动执法机制,对商家、平台、送餐员都应引入信用评估体系,到达“一处违规处处受限”的效果。
[编辑:常州新闻网]
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